Банкет на свадьбу 100 персон

Холодные закуски

1. Мясная доска 10 шт. х 750 гр. (7500 гр.)
Буженина, ростбиф, говяжий язык и карпаччо из курицы с помидорами черри, физалисом, свежей зеленью и гриссини. Подается с хреном и горчицей

2. Ассорти свежих овощей и зелени 10 шт. х 750 гр. (7500 гр.)
Огурцы, помидоры, сладкий перец, редис, сельдерей, морковь и зелень

3. Сырное ассорти 10 шт. х 750 гр. (7500 гр.)
Сыр "Дорблю", "Пармезан", "Камамбер", "Чеддер" с виноградом, грецкими орехами, крекером и медом

4. Рыбное плато 10 шт. х 750 гр. (7500 гр.)
Семга, масляная рыба, палтус, красная икра. Подается с лимоном и сливочным маслом

5. Закуска "Капрезе" с соусом песто 10 шт. х 750 гр. (7500 гр.)
Спелые томаты и сыр Моцарелла, нарезанные кружочками, выкладываются поочередно. Подаются с соусом Песто, сверху украшаются рукколой и веточками базилика

6. Ассорти рыбных брускетт 100 шт. х 35 гр. (3500 гр.)
Тосты с семгой, палтусом, тунцом и овощами

Салаты

7. Салат Цезарь с куриной грудкой 50 шт. х 300 гр. (15000 гр.)
Куриная грудка, томаты черри, сыр Пармезан, крутоны, салат Айсберг под классической заправкой Цезарь

8. Салат Греческий 50 шт. х 300 гр. (15000 гр.)
Крупно нарезанные овощи в сочетании с солёным молодым сыром, маслинами и оливками под соусом "Итальяно"

9. Салат из тунца 50 шт. х 300 гр. (15000 гр.)
Тунец, руккола, стручковая фасоль, перепелиные яйца под цитрусовой заправкой

Горячие закуски

10. Блинчики Жульен 100 шт. х 70 гр. (7000 гр.)
Грибной жульен в классическом блинчике

Основные блюда

11. Стейк из свинины 50 шт. х 200 гр. (10000 гр.)

12. Куриное филе с грибным соусом 50 шт. х 200 гр. (10000 гр.)

Гарниры

13. Картофель по-деревенски с розмарином 50 шт. х 120 гр. (6000 гр.)

14. Дикий рис с зеленью 50 шт. х 120 гр. (6000 гр.)

Фрукты

15. Фруктовая доска 10 шт. х 2000 гр. (20000 гр.)
Ананас, яблоко, груша , киви, виноград, клубника

Выпечка

13. Хлебная корзина 20 шт. х 250 гр. (5000 гр.)
Ассорти французских булочек